Холодильник акционерного общества товарных складов ("Завод льда") - Холодильник Хладокомбината N 1

Фото 24.12.2013 (вид с Лиговского пр.)

Холодильник  акционерного общества товарных складов ("Завод льда")- Холодильник Хладокомбината N 1

Черниговская ул., 15 лит. Ж

пам. арх. (выявл.)

1914 - арх. Голензовский Александр Фёдорович ([99]. C. 263.)

См. Хладокомбинат №1

Петербургский хладкомбинат № 1 был создан на базе «Акционерного общества  товарных складов», которому принадлежал один из холодильников. Построенных еще в 1912 г. (арх. И. Н. Квиль) близ станции «Бадаевская» («Завод льда»). В 1914 г. арх. А. Ф. Голензовским было возведено еще одно здание, существующее и поныне.

Многоэтажный холодильник «Б» и завод сухого льда (Черниговская, 9) пережив революцию 1917 г.  к  началу 1920-х гг. производил 4000 пудов льда в сутки. «Черниговский холодильник» стал в 1933 г.  Ленинградским холодильником № 3 Главхладпрома, потом  холодильником «Б» Ленхладкомбината № 1. Он принимал на хранение разные скоропортящиеся грузы. В 1930-1933 гг. здесь был построен холодильник «А», получивший тогда название  Ленинградский холодильник № 5 Главхладопрома. Территориально холодильники «А» и «Б»  располагались рядом друг с другом между улицами Лиговская (ныне Лиговский пр.) и Черниговская. Довоенный адрес предприятия – Черниговская. 9, современный – Черниговская, 15. В то время это были два самостоятельных предприятия.

* Новое здание склада-холодильника акционерного общества Петербургских товарных складов, холодильников и элеваторов.

    ГМИ СПб Инв.№-II-А-8641 ф

Первый цех мороженного был построен  на базе Ленинградского холодильник № 3 Главхладпрома в 1934 г. Цех состоял  из варочной. Фасовочной и закалочной, также имелась мастерская по изготовлению коробочек. К 1935 г. удалось наладить производство мороженого примерно 35 разновидностей. К весне 1935 г. на ленинградском холодильнике было освоено производство вафель. К маю 1935 г. был подготовлен к эксплуатации цех для производства эскимо, мощностью до 50 тыс. штук мороженого в день, со штатом 70 человек в три смены.

В 1935 г. на ленинградском холодильнике вырабатывали молочное, сливочное, ореховое мороженое, пломбир, молочно-фруктовые леденцы, весом по 30 г, продававшиеся  по 30 коп. за штуку, а с августа – халву. Весовое мороженое расфасовывали в гильзы по 100, 200, 500 г и по килограмму, наладили производство тортов, а также фруктового мороженого, фрукты и ягоды для которого перерабатывал плодово-ягодный цех.

24 августа 1935 г. на проспекте 25 Октября, 24 (так тогда назывался Невский пр.) был открыт магазин № 1. В этом здании в послевоенное время появился легендарный «Лягушатник».  В сентябре был открыт еще один магазин на Невском. Для этих магазинов вырабатывалось мороженное высокого качества – мокко, фисташковое, крем-брюле и ромовое.

В январе 1936 г. оба холодильника прекратили свое самостоятельное существование и вошли в состав Ленинградского Холодильного Комбината Главхладпрома (Ленхладкомбинат) на основании приказа НК пищевой промышленности.  
Ленхладкомбинат № 1   в 1930- х гг. продолжал выпуск продукции по «американскому образцу». В 1938 г. на фабрике было освоено производства сандвичей – фасованного мороженного между двух вафель по 10-12 т за смену, а когда производство остановилось для ремонта, подготовили еще один цех – для выработки суфле.

С 1940 г. слава о советском мороженном успела распространится далеко за пределы страны. Предпосылками успеха стал ГОСТ 117-41, введенный 12 марта 1941 г. Именно этот ГОСТ  считается самым жестким стандартом в мире. В довоенном СССР была 100-бальная оценка качества мороженого с делением сортов на Высший, Обычный и Экстра.

 С началом войны на Ленхладкомбинате первой прекратила работу вафельная мастерская. Работников перевели в продавцы.

Первые бомбы упали на предприятие 8 сентября 1941 г.: на крышу фабрики мороженого, холодильника «А», на здания где размещались конторы и общежития. Ленхладкомбинат № 1 не прекращал свою работу всю войну, но фабрика мороженого работала только до декабря 1941 г., после чего на предприятии был устроен цех по переработке и хранению овощей, собранных в подсобных хозяйствах Ленинграда и области, в том числе и работниками комбината, а также ягод и грибов. Другие цеха (холодильники) работали по своему  предназначению, там хранили продукты.

8 июня 1843 г. приступили к подготовке фабрики мороженого к эксплуатации, а уже в октябре там делали суфле для питания школьников.

С 28 апреля 1944 г.  на Ленхладкомбинате стали выпускать фасованное мороженое до 80 т в месяц. В июле фабрика приступила к производству мороженного по довоенным рецептурам для Особторга. 15 декабря 1944 г. приступили к выпуску мороженого в бумажных стаканчиках.

В 1946 г. на Ленхладкомбинате № 1 началось производство мороженного в  сахарных рожках.

(Богданов И. А. Лекарство от скуки , или История мороженого. М.:

Новое литературное обозрение, 2007 С. 93-96, 100, 109-110 добавил: Наталия)

В 2008 г., ЗАО «Хладокомбинат № 1» был включён в состав компании Premia Food, контролируемой инвестфондом Amber Trust. Производство было перенесено на  другое место, а участок приобрёл новый собственник - ЗАО «Инвестиционная компания «Ренорд-инвест».

План развития территории завода подразумевает возведение многофункционального комплекса Nordic Сity. В первой очереди планируется построить торгово-развлекательный центр общей площадью примерно 100 тыс. кв. метров. Вторая очередь включит в себя 5 корпусов  бизнес-центра.  На третьем этапе планируется создание гостиницы и жилого квартала совокупной площадью 71 тыс. кв. м. Концепция проекта должна остаться неизменной, но соотношение площадей может варьироваться в ходе реализации.                                    (информация портала arendator.ru  13.02.13 - Наталия)

1927: Черниговский холодильник - Черниговская ул., 9  тел. 94-69   (Список абонентов ЛГТС. 1927. С. 296)  (peterburzhets)