Публикация
Василеостровская фабрика-кухня № 2 - Кулинарный магазинВасилеостровская фабрика-кухня № 2 конструктивизм Уральская ул., 6 - ул. Одоевского, 2 Утраченное здание около 1933 (ЕИСТ-2002) -
Кулинарный магазин (..1973..) снесено в августе 2015
Здание снесено под строительство
ФАБРИКИ-КУХНИ предприятия общественного питания и комбинаты для массового производства готовых блюд. Строились в Ленинграде в конце 1920-х - начале 1930-х гг. с целью обеспечить горячим питанием рабочих промышленных предприяттий и освободить женщин-работниц от забот по приготовлению пищи дома, а также для изучения процессов питания. Проект строительства первых четырех Фабрик-кухонь разработан в 1928 (арх. А. К. Барутчев, И. А. Гильтер, И. А. Меерзон, Я. О. Рубанчик, инж. А. Г. Джорогов), предусматривал высокую механизацию производственных процессов и возможность доставки готовой продукции потребителям. Каждая Фабрика-кухня состояла из производственной и торговой частей: первая включала кладовые, цех полуфабрикатов, кухню и др. производственные помещения, вторая - магазин по продаже полуфабрикатов и обеденные залы. Размещать Фабрики-кухни планировалось в рабочих районах Ленинграда, вблизи крупных промышленных предприятий. Построенные в стиле конструктивизма, здания Фабрик-кухонь (по замыслу их создателей) должны были стать своеобразными архитектурными доминантами и сыграть важную роль в формировании нового облика бывших фабричных окраин. В 1930-1931 сооружена Василеостровская Фабрика-кухня № 1 (
1939: Фабрика-кухня Василеостровского треста столовых - Уральская ул., 6 (Ленинград. 1939. Адресно-справочная книга, Лениздат, 1940. С.355) В аналогичном справочнике за 1932 г. упоминания ф.-к. по этому адресу нет. 1973: Кулинарный магазин - Уральская ул., 6 (Ленинград. Краткая адресно-справочная книга. Лениздат, 1973. С.185) 12 комментариев
3224 просмотра Добавил: Александрова Яна, 6 Июля 2009, 01:07
Редактировано: 29 Апреля 2017, 06:28
Добавить название здания/год постройки/имя архитектора
Добавить текст/сообщить об ошибке в публикации Добавить фотографии в публикацию
Разместить ссылку у себя на ресурсе или в ЖЖ:
<a href='https://www.citywalls.ru/house6948.html' target='_blank'>Василеостровская фабрика-кухня № 2 - Кулинарный магазин на Citywalls.ru</a>
Всего 12 комментариев
Зарегистрируйтесь,
чтобы оставить комментарий или добавить информацию в публикацию.
|
Категории
Новости по дням
Сейчас на сайте
Публикации
Опубликовано: 31733
Готовится: 73
Улицы: 2676
Архитекторы: 4100
Посетители
Участников: 0
Гостей: 0
Зарегистрировано: 13768
Всего сегодня: 4061
|
ФАБРИКИ-КУХНИ, пр-тия обществ. питания и комбинаты для массового произ-ва готовых блюд. Строились в Л. в кон. 1920-х - нач. 1930-х гг. с целью обеспечить горячим питанием рабочих пром. пр-тий и освободить женщин-работниц от забот по приготовлению пищи дома, а также для изучения процессов питания. Проект стр-ва первых четырех Ф.-к. разработан в 1928 (арх. А. К. Барутчев, И. А. Гильтер, И. А. Меерзон, Я. О. Рубанчик, инж. А. Г. Джорогов), предусматривал высокую механизацию производств. процессов и возможность доставки готовой продукции потребителям. Каждая Ф.-к. состояла из производств. и торг. частей: первая включала кладовые, цех полуфабрикатов, кухню и др. производств. помещения, вторая - магазин по продаже полуфабрикатов и обеденные залы. Размещать Ф.-к. планировалось в рабочих р-нах Л., вблизи крупных пром. пр-тий. Построенные в стиле конструктивизма, здания Ф.-к. (по замыслу их создателей) должны были стать своеобр. архит. доминантами и сыграть важную роль в формировании нового облика быв. фабричных окраин.
В 1930-31 сооружена Василеостровская Ф.-к. № 1 (Большой просп. В. О., 68) мощностью до 35 тыс. обедов в день (закрыта в 1982). Василеостровская Ф.-к. № 2 в 1930-х гг. работала на Уральской ул., 6.