Публикация

2-й колбасный завод Ленмясокомбината . Производственные здания

Здание на карте
фото
Лиговский пр., 271
Боровая ул., 118х
Архитекторы: Поликарпов В. А.
Год постройки: 1905
Стиль: Кирпичный

Производственные здания 2-го колбасного завода Ленмясокомбината

 Лиговский пр., 271

Утраченное здание

1905 - чертёжник Городской управы Поликарпов Валериан Александрович ([99]. С. 250.)

        см. Корпуса (по Боровой ул.)

 

 

В настоящее время  (2010) - производство шоколада и кондитерских изделий. 

  • фото

    Атлас СПб
    2004 г.

  • фото

    СПБ, Лиговский проспект, 271,
    Колбасный завод «Самсон». 20 июля 2005 года.
    (добавил Fidel)

Мой отец работал на 2-м колбасном заводе с 1924 до 1930 года. Остались его воспоминания о том времени, написанные в 1970х гг.:

"Наш завод до революции принадлежал военной организации - Гвардейскому экономическому обществу, (которое в начале двадцатого века построило здание, где ныне помещается унвермаг ДЛТ).  После гражданской войны его хозяином стало Ленинградское окружное военно-потребительское общество (ЛОВПО). Теперь это Военторг. Районные рабочие кооперативы входили в общегородскую организацию Петроградское единое потребительское общество (ПЕПО),  вскоре переименованное в Ленинградский союз потребительских обществ (ЛСПО). Ему и принадлежал наш завод.

Двадцатые годы были годами расцвета нэпа. Кроме двух государственных заводов, в городе существовали и частные колбасные мастерские... Волей-неволей и нашему заводу приходилось вести с ними конкурентную борьбу, а для этого не уступать им по качеству изделий и быстроте их доставки в магазин.

Нашими заказчиками были магазины и столовые районных рабочих кооперативов.

Завод, когда я на нём работал, был полукустарным. На нём работало немногим больше сотни человек.

Такие операции, как подготовка кишок, набивка фарша в кишки, резка шпига, обвязка сырых колбас шпагатом и другие, - происходили вручную.По старой традиции каждый работник завода, будь это сторож или счетовод,заведующий или уборщица, получали вечером при уходе домой по полфунта (200 граммов) чайной колбасы на завтрак. Но с введением сдельщины на колбасных заводах в 1925 году эта традиция ушла в прошлое.

В те времена (двадцатые годы) завод вырабатывал и отпускал потребителям от 60 до 100 пудов, то есть по одной-полторы тонны колбас и копчёностей в день. По сравнению с тем, сколько этот же завод даёт продукции теперь (воспоминания написаны в 1970-х гг.), это было, конечно, очень мало, но зато  ассортимент изделий был очень широк. Одних варёных сортов, включая сосиски, было свыше десятка наименований, около десятка твёрдокопчёных колбас и четыре сорта полукопчёных.

В 1929-1930-х годах развернулась массовая коллективизация сельского хозяйства. Проходила она туго... Чтобы не сдавать скот в колхозы, началось его массовое истребление...  Очень скоро возникло затруднение с заготовкой мяса и свинины...Стали делать колбасу из конины и верблюжатины, но очень скоро прекратилось поступление и такого сырья.

В августе 1930 года завод на неопределённое время закрыли (законсервировали).

               (Ф. Кудрявцев. "Повесть о моей жизни". СПб, 2014; добавил:Irinfa)

  • фото

    Один из цехов Колбасного завода.
    Год неизв. Возможно 1930-е гг.

  • фото
  • фото
  • фото
  • фото
  • фото
  • фото

    Фото - sperling

  • фото

    Вид с участка 273
    Фото - Виктор М, 03.04.2015.

1965: Завод колбасный № 2 Ленмясокомбината - Лиговский пр., 271.                                          ([105].С. XXVI. )

1973: Заводы. Колбасный № 2 (произв. объед. «Ленмясопром») - 196159, Лиговский пр.,  271, тел. 15-49-37

(«Ленинград. Краткая адресно-справочная книга». - Лениздат, 1973 С.199):

 

  • фото
  • фото
  • фото
  • фото

    Фото - dj2 2009 г.

30 комментариев
12310 просмотров
Добавил: dj-2, 16 Декабря 2009, 17:20
Редактировано: 11 Июля 2021, 15:56
Оцените:
(15 голосов)
Разместить ссылку у себя на ресурсе или в ЖЖ:
<a href='https://www.citywalls.ru/house9799.html' target='_blank'>2-й колбасный завод Ленмясокомбината . Производственные здания на Citywalls.ru</a>
Всего 30 комментариев
  • 23 Апреля 2018, 11:06

    Ссылка не работает. Даю рабочую

    http://kanoner.com/2018/04/16/159302/

  • 23 Апреля 2018, 15:51
  • 19 Августа 2018, 16:20

    Хорошое было место для прогулок. https://vk.com/album-7773_235289441

  • 27 Декабря 2020, 22:18

    1949 год

  • 23 Августа 2022, 19:30

     После армии, в 1987 году я пришел на этот завод. Нужны были деньги, да и есть что то надо было.
    помню как народ обматывался мясом, колбасой и всем чем можно. Даже летом ходили в куртках свободных.
    Охрана знала, иногода ловила для отчетности кого нибудь. Особо зверствовал начальник охраны Михал Михалыч по кличке Мих мих.... Выстраивал очереди на досмотр. Даже директор его к себе вызывал чтоб поговорить когда вся бригада обвальщиков написала заявление. А вобще остались теплые воспоминания об этом месте. Там многое было впервые для меня пацана, который вступал во взрослую жизнь думая что все уже видел... 

Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарий или добавить информацию в публикацию.
Категории
Новости по дням
Сейчас на сайте
Публикации
Опубликовано: 30622
Готовится: 270
Посетители
Гостей: 604
Всего сегодня: 8050