Фабрика-кухня "Северной верфи" -
Столовая судостроительного завода "Северная верфь"

Юго-восточный фасад. Фото - КГИОП

Фабрика-кухня "Северной верфи" - 

Столовая судостроительного завода "Северная верфь"

Корабельная ул., 6, лит. ЕЮ

Пам. арх. (регион.)

1934-1935 - автор не установлен

1945-1950-е - восстановлено после разрушения в годы войны

1959 - надстройка и капитальный ремонт

1979-1981 - пристройка во дворе

       см.   Судостроительный завод "Северная верфь"

Чертежи и разрешение заводу Северной судостроительной верфи на постройку фабрики-кухни

Крайние даты: 01.07.1932-30.11.1932             ЦГА СПб. Фонд Р-1957. Опись 2. Дело 3197

Площадь: 7176,7 кв. м.

Изменившиеся после революции 1917 г. социальные условия привели к рождению зданий принципиально новых типов: дома-коммуны, Дворцы труда, Дома советов, рабочие клубы, театры массового действа, здания районных Советов, фабрики-кухни и пр. Курс, взятый на индустриализацию, потребовал качественного изменения и системы потребления. Общественное питание стало необходимым условием этого процесса, т. к. назрела потребность в укрупненных и механизированных предприятиях, способных оперативно накормить большие массы людей. Функцию "приватных" кухонь отныне должна была выполнять фабрика-кухня.

Строительство здания фабрики-кухни на Северной верфи производилось частями, и было закончено в 1935 г. Судя по проекту переоборудования фабрики-кухни 1936 г., сохранившемуся в отделе главного механика АО "Судостроительный завод "Северная верфь", юго-западную часть собирались приспособить под общежитие , что должно было повлечь перестройки. Но данных, подтверждающих исполнение этого проекта, нет.

Фабрика-кухня представляла собой двухэтажное здание. Первый этаж отводился под производственные помещения. Здесь разместились овощной, мясной, рыбный, кондитерский, холодный и горячий цеха, моечная столовой и моечная кухонной посуды, раздевалки для посетителей. На том же этаже предполагалось размещение магазина полуфабрикатов и закусочной. Второй этаж занимали обеденные помещения.

В начале 1936 г. Северная верфь была переименована в завод им. А. А. Жданова.

Во время Великой Отечественной войны здание фабрики-кухни было сильно разрушено. В послевоенные годы восстановлено, вероятно, на старом фундаменте с сохранением объемно-пространственного решения. В это же время, возможно, была сделана одноэтажная Г-образная пристройка из шлакоблоков к северо-восточному фасаду здания (согласно аэрофотосъемке 1939-1942 гг. Г-образная часть в данной локации уже существовала - Прим. ред.). В послевоенные же годы внутренняя планировка была нарушена размещением в здании фабрики-кухни типографии, клуба и дополнительных торговых помещений.

* Акт по результатам проведения государственной историко-культурной экспертизы от 27.08.2020 г.

В 1959 г. был составлен проект по перепланировке и капремонту здания фабрики-кухни. В конструктивном отношении здание было условно разделено на три корпуса:

1. Двухэтажный кирпичный угловой корпус с полуциркульным в плане ризалитом юго-западного фасада; имел в правой

    части (по длине от начала здания до главной лестницы) 1-этажную кирпичную часть.

2. Средний двухэтажный кирпичный корпус (северо-западный фасад) с 1-этажным крылом в правой стороне лицевой

    части корпуса.

3. Одноэтажный корпус со стенами из шлакобетонных камней толщиной 40 см. Над внутренним коридором установлен

    световой фонарь со стенами из шлакобетонных камней толщиной 20 см.

Юго-восточный торец здания выходит на красную линию, где примерно в 1/5 части торца была сделана временная шлакоблочная пристройка трамвайной станции для обслуживания завода.

Проектом предусматривалась надстройка вторых этажей над одноэтажными местами здания - помещнием горячего цеха в северо-западном лицевом корпусе и над помещением главного вестибюля в юго-восточной части (с пробивкой в кирпичной стене лестницы 3-х новых дверных проемов). В архитектурном отношении надстройка была желательной, т. к. тем самым значительно выравнивались объемы корпусов, составляющих здание фабри-кухни ("зданию придается большая целостность и значительно улучшается внешний вид". Надстройка вторых этажей была выполнена, сведений об изменениях во внутренней планировке в полном объеме нет.

В 1979 г. со стороны двора, в юго-западной части здания, была сделана пристройка из силикатного кирпича  Г-образной формы. В последующие годы производилась только внутренняя перепланировка в соответствии с новым назначением помещений.

Клуб, размещавщийся в здании фабрики-кухни, был закрыт в 1960-х гг.

(Акт от 27.08.2020 г. по результатам проведения государственной историко-культурной экспертизы проектной документации

на проведение работ по сохраннению объекта культурного наследия, разработанной ООО "АСР" в 2020 г.)

Столовая ОАО "Нива-СВ", г. Санкт-Петербург, ул. Корабельная, д. 6

Столовая расположена на первом и втором этажах отдельно стоящего здания на территории ОАО Судостроительный завод "Северная верфь" и предназначена для питания сотрудников завода. Загрузка продуктов осуществляется через загрузочное помещение, доставка - автотранспортом поставщиков.
В столовой установлено 30 единиц холодильного оборудования, оборудованного термометрами. Реализация алкогольной продукции предусмотрена небольшими партиями в ViP зале, хранение - в специализированной кладовой площадью 6 кв. м. Штат - 26 человек.

(Санитарно-эпидемиологическое заключение о соответствии видов деятельности 

№ 78.16.08.000.М.000210.04.09 от 09 апреля 2009, Роспотребнадзор)

2008: Столовая ОАО "Нива-СВ" - ул. Корабельная, д. 6             (Санитарно-эпидемиологическое заключение о соответствии видов деятельности 

№ 78.16.08.000.М.000629.12.08 от 15 декабря 2008, Роспотребнадзор)

2009: Столовая ОАО "Нива-СВ" - ул. Корабельная, д. 6, лит. ЕЮ, часть пом. 1-Н (№№ 74, 78)

(Санитарно-эпидемиологическое заключение от 09 апреля 2009, см. выше)

В 2001 г. включено КГИОПом в "Перечень вновь выявленных объектов, представляющих историческую, научную, художественную или иную культурную ценность" (771.2). Исключено из списка распоряжением КГИОП от 01.07.2014 № 10-356.

В 2014 г. включено в единый государственный реестр памятников истории и культуры в качестве объекта культурного наследия регионального значения (781510570070005). (Объект ошибочно наименован "Фабрика-кухня Путиловской верфи" вместо "Фабрика-кухня Северной верфи")