Дом Х. Таля . Английский клуб - Третье отделение Собственной Е.И.В. канцелярии -
Ресторан "Контан"

Ресторан "Контан". Фото 1903 г.

наб. р. Мойки, 58 (двор)

Утраченное здание

Дом Х. Таля   (нач. XIX в.)

Английский клуб   (1810-1830)

Третье отделение Собственной Е.И.В. канцелярии   (1831-1838)

Ресторан "Контан"   (1885-1916?)

1885 - открытие ресторана

1907 - почти полностью выгорел

- восстановлен

1911 - при ресторане открыт летний сад

Долгое время огромный участок на углу Мойки и Гороховой оставался единым земельным владением, переходя от одного покупателя к другому.
В начале XIX в. большим участком на углу Мойки и Гороховой ул. владел откупщик Кусовников.
Следующий его владелец, купец Христофор Таль, построил здесь новые здания. В глубине участка стояло тогда одноэтажное здание в 14 окон, два выступа которого соединялись железной оградой с венками. 

  см. Дом Х. Я. Таля

В 1810 г. сюда из соседнего дома, Гороховая ул., 19 (1820-е гг. также купленного Талем) переехало Английское собрание - самый аристократический клуб Петербурга. В списке клуба в то время были баснописец И. А. Крылов, архитектор В. П. Стасов, поэт В. А. Жуковский, переводчик Н. И. Гнеддич. В 1830 г. Английский клуб переехал в Демидов пер. (пер. Гривцова)

Летом 1831 г. в газетах появилось сообщение о сдаче в доме Таля помещений с «удобными флигелями, дворами и вновь красиво разведенным садом». В дом Таля въехало Третье отделение Собственной Его Императорского Величества канцелярии, которое было создано в 1826 г. Николаем I. Главой Третьего отделения был назначен граф А. Х. Бенкендорф. После утверждения в 1826 г. нового цензурного устава цензура фактически оказалась в ведении Третьего отделения. В 1838 году – Третье отделение переехало с наб.р. Мойки  на наб. р. Фонтанки, 16. В доме Таля остался Корпус жандармов и Главная императорская контора.

В 1830-е гг. наследники Таля разделили огромное владение отца и, произведя перепланировку участка, возвели новые постройки.

([115].С.95-97, добавил Mary)

Ресторан "Контан"

Роскошный ресторан «Контан» располагался в саду в глубине участка по наб. р. Мойки, 58 - на месте нынешнего детского сада и гостиницы «Аркадия». Владелец ресторана - француз Альмир Жуэн.

Сад ресторана оставался еще от усадьбы генерал-прокурора Сената Никиты Трубецкого, который жил здесь до 1762 г. Фрагменты симметричных цветников и боскетов зафиксированы на знаменитом аксонометрическом плане Сент-Илера 1774 г.

В 1913-1914 гг. по заказу Жуэна был выстроен дом на наб. р. Мойки, 58  (арх. Р. Ф. Мельцер).

(Квартальный надзиратель N94, статья А. П. "Дом близ Красного моста", добавил Mary)

Французский подданный, купец 2-й гильдии Август (Огюст) Станислав Кантон по данным купеческих книг платил гильдейскую повинность с 1880 г. В 1885 г. он проживал на Лиговской ул., 47 и содержал буфет в вокзале Николаевской железной дороги. На тот момент ему было 40 лет.  В 1886 г.  к буфету добавляется гостиница «Россия».

К 1888 г. Кантон переезжает на Мойку, 58, теперь у него буфет и ресторан в доме проживания. Участок на наб. Мойки, 58 к 1894 г.  принадлежит Прасковье Афанасьевне Ворохановой.  Сама владелица проживала на Михайловской ул., а владение на Мойке сдавалось внаем.  По данным справочников «Весь Петербург» А. Кантон арендовал участок с 1899 по 1906 включительно.

С 1891 г. он занимается только рестораном. По книге 1904 г. Кантоном получено промышленное свидетельство 1-го разряда. В купеческих книгах последний раз Огюст Кантон упоминается в 1904 г., в книге на 1905-1906 г. его уже нет, но справочник «Весь Петербург» данные о Кантоне сохраняет, правда начиная называть его Августом Людвигом (?).  В справочнике на 1910 г. владелец ресторана не указан, а на 1912 г.  – Лаура Кантон.

По справочнику  на 1913 г. и более поздним рестораном  «Кантон» и участком по наб. Мойки, 58 уже владеет Альмир Жуэн, также француз, ресторатор, владелец заведения на Большой Морской, 16

(Купеческие книги на  1885 С. 298, 1885-1886 С. 322,  1888 С. 328, 1889, С. 364, 1891 С. 354, 

1896- 1897, С. 359,  1898 С. 347, 1904 С. 300,  Весь Петербург на 1894 О. II С. 1239, 1896 О. II

С. 853, О. III С. 159, О. IV Стб. 179-180,1898 О. IV Стб. 233, 1899 О IV Стб. 234, 1901 О. III С. 277,

1902 О. II С. 1264,О IV Стб. 311, 1903 О. IV Стб. 229, 1904 О. III С. 319, 1906 О. IV Стб. 239,

1908 О. II С. 1284, О. III С. 369, О. IV Стб. 255, 1909 О. III С. 386, 1910 О. II С. 1419, 1912 О. III

С. 439,1913 О. II С. 1319 О. III С. 225, 1914 О. II С. 1421, Весь Петербург на 1917 О. II

С.1477,О.III С. 247 добавил - Наталия)

Ресторан «Контан» появился на ресторанной карте Петербурга в 1885 г. - ресторан гостиницы «Россия» (наб. Мойки, 58) - с 25 августа стал называться по имени владельца Августа Контана. В конце 1890-х ресторан перешел к известным рестораторам Луи Филиппару и Альмиру Жуэну, в 1912 г. - к Оливье.

В небольшой зал ресторана нужно было проходить по длинном коридору, в котором преобладал темно-красный цвет, а ноги тонули в пышном ковре. В январе 1907 г. в результате пожара «Контан» почти полностью выгорел, однако вскоре был восстановлен. В мае 1911 г. при ресторане «Контан» открылся летний сад, пользовавшийся большим успехом у публики. В это же время в ресторане начались выступления румынского оркестра Ж. Гулеско, прославившего ресторан, появилась эстрада…

Как и в других ресторанах французской кухни, здесь проходили торжественные обеды, банкеты и рауты в честь различных знаменитостей, в частности в честь художника К. Е. Маковского, композитора и пианиста А. Г. Рубинштейна, скульптора П. П. Трубецкого, певца H. H. Фигнера. В 1888 г. здесь праздновали юбилей художников И. К. Айвазовского, а 1899-м - столетие А. С. Пушкина, в 1908-м - открытие памятника Александру III на Знаменской площади. 27 ноября 1893 г. в «Контане» проходил торжественный ужин выпускников Технологического института в честь 65-летия со дня основания этого учебного заведения. В марте 1901 г. в залах ресторана состоялось открытие седьмого съезда русских цементных техников и заводчиков, в декабре 1908 - банкет участниц Женского съезда.

В 1916 г. здесь был устроен прием в честь 25-летия франко-русского союзнического соглашения, на котором присутствовали высшие сановники государства и дипломатический корпус. Российский гимн «Боже, царя храни» на рояле в четыре руки сыграли композитор Александр Глазунов, тогда ректор Петербургской консерватории, и Александр Зилоти – пианист, дирижер, основатель «Концертов Зилоти». Национальный гимн Французской республики - запрещенную в монархической России «Марсельезу» - с блеском исполнил Ф. И. Шаляпин Как вспоминает Сергей Маковский: «Шаляпин спел “Марсельезу” с таким драматическим воодушевлением, с каким вряд ли кто-нибудь пел ее до него».

Впрочем, «Контан» был доступен не только для столичных богачей, но и для любой «приличной» публики. В числе посетителей ресторана встречаются имена М. А. Кузмина, князя Б. А. Мещерского, В. Ф. Нувеля, П. П. Потемкина и др. Кто не мог позволить себе обед у Контана, с удовольствием посещали бар ресторана.

Кухня «Контана» предлагала типичные для французских заведений начала XX в. блюда: консоме и суп-пюре из спаржи, говяжье филе «Финансьер», жареных пулярдок, мороженое пломбир с абрикосами и т. п.

([*] Юлия Демиденко. Рестораны, трактиры, чайные... Из истории общественного питания в Петербурге XVIII – начала XX века,

Квартальный надзиратель N94, добавил Mary)