Хлебозавод . Корпус

Хлебозавод

Кронштадт, ул. Аммермана, 21

В  конце XVIII в. на территории Кронштадтского адмиралтейства построили  уникальный по архитектуре и технологии производства Сухарныйзавод. Во второй половине XIX в. казённый Сухарный завод прекратил свою деятельность. Сухари стал выпекать один из предпринимателей, а галеты - госпитальная хлебопекарня. Хлебом экипажи кораблей снабжали пекарни морского флота. Из-за их небольшого количества, по настоянию В. И. Исаева, главного доктора Кронштадтского морского госпиталя, в 1904 г. в квартале между улицами Ильмяниновой, Наличной (ныне  ул. Лебедева) и Чеботаревой (ныне ул. Мануильского) была заложена и за год построена Центральная морская хлебопекарня. Она состояла из двух зданий: административно-жилого, где кроме конторы, располагались квартиры управляющего и семейных пекарей, и производственного. Здесь находились паровые печи, котел для отопления, хлебопекарное оборудование и склад муки. Автором проекта был архитектор А. А. Долбинский. Во второй половине XX в. в связи со значительным сокращением Вооружённых сил, необходимость в этом предприятии отпала. Его территория вместе с постройками отошла молокозаводу.

В Кронштадте  существовали и небольшие хлебопекарни и большое количество булочных. Хлеб пекли и продавали в пекарнях И. М. Шумилова в доме Зелёного на Господской улице (пр.Ленина, 30), А. А. Мурашёва на Павловской  (ул. Флотская, 27), а также в доме Ушакова на Господской улице (пр. Ленина, 35). Другие булочные, а их было около двадцати, только торговали хлебом, который брали в этих пекарнях. 

Кондитерским делом занимались почти все булочные, но в городе была единственная специальная кондитерская Ф. К. Константинова в доме Ушаковой на Господской улице, 35.

Все эти виды хлебобулочных изделий продолжил выпускать хлебозавод, который начал свою работу в январе 1930 г. как предприятие Центрального рабочего кооператива. Разместился он в здании бывшего Съезжего дома постройки 1834-1835 гг.

В 1984 г. к старому зданию был пристроен, оборудован и запущен в эксплуатацию новый корпус, а в 1989 г. смонтирована линия по производству сдобных сухарей на площадях старого здания.

В 1992 г. предприятие было приватизировано коллективом и преобразовано в акционерное общество.

(«Из статьи М. Данилова «Каравай» в Кронштадте», газета «Аргументы и факты»

№ 35(1816) 28.08-01.09.2015 С.37 добавил - Наталия)

Фото - Mary  02.2012.