Публикация

2-й колбасный завод Ленмясокомбината . Производственные здания

Здание на карте
фото
Лиговский пр., 271
Боровая ул., 118х
Архитекторы: Поликарпов В. А.
Год постройки: 1905
Стиль: Кирпичный

Производственные здания 2-го колбасного завода Ленмясокомбината

 Лиговский пр., 271

1905 - чертёжник Городской управы Поликарпов Валериан Александрович ([99]. С. 250.)

        см. Корпуса (по Боровой ул.)

 

 

В настоящее время  (2010) - производство шоколада и кондитерских изделий. 

  • фото

    Один из цехов Колбасного завода.
    Год неизв. Возможно 1930-е гг.

  • фото
  • фото
  • фото
  • фото
  • фото

    Фото - sperling

  • фото

    Вид с участка 273
    Фото - Виктор М, 03.04.2015.

Мой отец работал на 2-м колбасном заводе с 1924 до 1930 года. Остались его воспоминания о том времени, написанные в 1970х гг.:

"Наш завод до революции принадлежал военной организации - Гвардейскому экономическому обществу, (которое в начале двадцатого века построило здание, где ныне помещается унвермаг ДЛТ).  После гражданской войны его хозяином стало Ленинградское окружное военно-потребительское общество (ЛОВПО). Теперь это Военторг. Районные рабочие кооперативы входили в общегородскую организацию Петроградское единое потребительское общество (ПЕПО),  вскоре переименованное в Ленинградский союз потребительских обществ (ЛСПО). Ему и принадлежал наш завод.

Двадцатые годы были годами расцвета нэпа. Кроме двух государственных заводов, в городе существовали и частные колбасные мастерские... Волей-неволей и нашему заводу приходилось вести с ними конкурентную борьбу, а для этого не уступать им по качеству изделий и быстроте их доставки в магазин.

Нашими заказчиками были магазины и столовые районных рабочих кооперативов.

Завод, когда я на нём работал, был полукустарным. На нём работало немногим больше сотни человек.

Такие операции, как подготовка кишок, набивка фарша в кишки, резка шпига, обвязка сырых колбас шпагатом и другие, - происходили вручную.По старой традиции каждый работник завода, будь это сторож или счетовод,заведующий или уборщица, получали вечером при уходе домой по полфунта (200 граммов) чайной колбасы на завтрак. Но с введением сдельщины на колбасных заводах в 1925 году эта традиция ушла в прошлое.

В те времена (двадцатые годы) завод вырабатывал и отпускал потребителям от 60 до 100 пудов, то есть по одной-полторы тонны колбас и копчёностей в день. По сравнению с тем, сколько этот же завод даёт продукции теперь (воспоминания написаны в 1970-х гг.), это было, конечно, очень мало, но зато  ассортимент изделий был очень широк. Одних варёных сортов, включая сосиски, было свыше десятка наименований, около десятка твёрдокопчёных колбас и четыре сорта полукопчёных.

В 1929-1930-х годах развернулась массовая коллективизация сельского хозяйства. Проходила она туго... Чтобы не сдавать скот в колхозы, началось его массовое истребление...  Очень скоро возникло затруднение с заготовкой мяса и свинины...Стали делать колбасу из конины и верблюжатины, но очень скоро прекратилось поступление и такого сырья.

В августе 1930 года завод на неопределённое время закрыли (законсервировали).

               (Ф. Кудрявцев. "Повесть о моей жизни". СПб, 2014; добавил:Irinfa)

1965: Завод колбасный № 2 Ленмясокомбината - Лиговский пр., 271.                                          ([105].С. XXVI. )

1973: Заводы. Колбасный № 2 (произв. объед. «Ленмясопром») - 196159, Лиговский пр.,  271, тел. 15-49-37

(«Ленинград. Краткая адресно-справочная книга». - Лениздат, 1973 С.199):

 

  • фото
  • фото
  • фото
  • фото

    Фото - dj2 2009 г.

29 комментариев
8668 просмотров
Добавил: dj-2, 16 Декабря 2009, 17:20
Редактировано: 16 Октября 2017, 01:32
Оцените:
(13 голосов)
Разместить ссылку у себя на ресурсе или в ЖЖ:
<a href='http://www.citywalls.ru/house9799.html' target='_blank'>2-й колбасный завод Ленмясокомбината . Производственные здания на Citywalls.ru</a>
Всего 28 комментариев
Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарий или добавить информацию в публикацию.
Категории
Новости по дням
Сейчас на сайте
Публикации
Опубликовано: 27618
Готовится: 189
Посетители
Гостей: 133
Всего сегодня: 1701